DEAN & DELUCAのルーツはチーズにあります。創業者の一人がN.Y.ソーホーに開いたチーズ専門店が、そのはじまり。以来、町中、世界中のおいしいを集め続けてきました。季節の牧草を食み、絞られた新鮮なミルクでつくられ、熟成されるチーズ。それぞれに旬の味わいがある、豊かな食材の一つです。