#バルサミコ酢
5ENTRIES
おいしいものがあると、お料理がワンランクアップするコンディメント(調味料)の一つ。オリーブオイルと並ぶイタリア料理の定番です。ブドウの果実を圧搾し、果汁を煮詰め、木の樽で熟成。中には100年以上も熟成された希少なものもあります。そのままサラダなどにかけてもいいですし、煮詰めると甘みが出るので、肉や魚料理のソースに使うのもおすすめです。

かけるだけでごちそう、
バルサミコ
RECIPEつくるたのしみ
そのものが抜群の調味料「バルサミコ」の、手間いらずでおいしい5つのアペロ。かけるだけで、芳醇な香り、まろやかな酸味、深い甘みをまとった一品に。

オリーブオイルとバルサミコでつくる
ごちそうサラダ
RECIPEつくるたのしみ
かけるだけでごちそうの出来あがり。世界各地で愛されるオリーブオイルオイルと、風味豊かな調味料のバルサミコを1:1で合わせて「ごちそうサラダ」をつくりませんか。

バルサミコ酢でいつもの味を格上げ
SEASONAL旬をたのしむ
複雑にして芳醇な甘みとまろやかな酸味を讃えたバルサミコ酢を、贅沢にバニラアイスと食べてみませんか。一度試したら病みつきです。

お好み野菜でチョップドサラダ
RECIPEつくるたのしみ
お好みの野菜を全てチョップするサラダです。具材が細かいので、スプーンやフォークなどですくって気軽に食べられます。

BUYER'S REPORT
-オリーブオイルとバルサミコ酢
MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日
DEAN & DELUCAバイヤーのコラム。今回は、大切なギフトにもおすすめの、良質な地中海食材をご紹介します。
季節の食材や行事