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CHAPTER 02
道南エリア、食べものづくりの交差点

TRAVELOGUE僕らの新しいローカリズム

都市から地方へ、地方から地方へ。ローカルという現 場に立ち日本の豊かさを伝え続ける原川慎一郎シェフ が、港町・函館につくった新たな基地『cafe water』。