RECIPE つくるたのしみ
DEAN & DELUCAで扱う食材や調味料、様々な土地の恵み、旬の味覚などで、つくってたのしむレシピ集です。手軽でありながら、本物を選ぶことで、どれも自慢のおいしさ。さあ、今日はどんな「おいしい」と出会いましょうか。

マサラポテトサラダ
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酸味と塩味のバランスが癖になる、オリジナルのスパイスソルトを使用したインド風のカラフルなポテトサラダです。

コーディアルでつくるフルーツマリネ
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果物をコーディアルでマリネするだけの、簡単、華やかなデザートをご紹介します。今回は、そのまま食卓へ出せるガラスコンテナを活用。

ミックススパイスをおいしく使う3Tips
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ミックススパイスは、個性や用途に合わせた使い方をすると、それぞれの味わいをよりたのしめます。ここでは、3つの方法とレシピをご紹介。

ホワイトサングリア
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スペインやポルトガルなどで親しまれる、フレーバードワインをつくりましょう。味の決め手は、爽やかなローズマリーの香り。

ケイジャンチキン
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ニューオリンズ発祥の、スパイシーで豪快なお肉料理です。旬の野菜も一緒にローストすれば、彩り豊かな一皿に!

チャナチャート
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インドの屋台料理などで愛されるミックススパイス「チャート(チャット)」をかけるだけ。手軽なのに病みつきになる甘酸っぱいあえ物です。

サマーミックスピクルス
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旬の野菜をたっぷり食べられる「ピクルス」。専用のミックススパイスを使えば、手軽に本格的なおいしさ。今回は、カラフルな夏野菜を味わい尽くします。

オレンジスイートポテト
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DEAN & DELUCA「カルダモンマサラソルト」でつくる、新感覚デザートです。サツマイモと蜂蜜、ジューシーなオレンジが相性抜群。

タンドリーチキン
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インドのスパイシーな肉料理「タンドリーチキン」を、手軽かつ本格的に味わえるレシピです。あらかじめブレンドされたミックススパイスを使うのがコツ。

魚介のハーブフリット
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香り豊かな「エルブドプロヴァンス」を衣に混ぜたフリットです。お好みの魚介類とグリーンハーブをさっと揚げて、あつあつをどうぞ。

オレンジとオリーブのマリネ
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エジプト発祥の「デュカ」というミックススパイスを振りかけるだけ。シンプルですが、ザクザクとした食感と旨味が感じられる一皿です。

手づくりソースでタコス
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メキシコのソウルフードとも言える「タコス」。薄いパンのトルティーヤに、好きな具材を包んで食べる、とても自由な料理です。

アボカドグリル
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DEAN & DELUCAのミックススパイス「メキシカンラブ」を振りかけるだけ。アボカドのとろりとした魅力が光るグリルです。

海老のメキシカングリル
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世界中で親しまれている海老に、ミックススパイスを擦り込みマリネして焼くだけ。豪快なメインディッシュを召し上がれ!

ジャークポークグリル
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ジャマイカ料理に欠かせない、オールスパイスがベースのミックススパイスを使った簡単グリル。温かみのあるコク深い香りです。

ラム肉のタジン
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ミックススパイス「モロッカンラブ」でつくる、出汁いらずのホロホロ煮込み。スパイス が、素材の味わいをさらに引き出します。

ライム香るケイジャン風シーフードグリル
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DEAN & DELUCAのミックススパイス「ケイジャンラブ」でつくる、豪快なシーフードグリル。旬の魚介をたっぷりいただきましょう。

とうもろこしのケイジャングリル
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ジューシーな甘さが口中に広がるとうもろこしのグリルです。一つで味が決まるミックススパイスをかければ、夏を感じる一品の出来上がり!