PLANT-BASED
-野菜をたのしむ食文化
CULTURE食を知る
いつもはお肉や魚を食べる人も「今日は野菜がいい」と、自然にたのしめたなら。まずは野菜をもっとおいしく食べてみましょう。
組み合わせて楽しむタルティーヌ
PEOPLE想いをつなげる
フランスの朝の定番「タルティーヌ」。果実のおいしさを詰め込んだフルーツジャムと、濃厚なクリームやスプレッドを組み合わせます。
ジャムのたのしみ広がるオープンサンド
RECIPEつくるたのしみ
お好きなパンに、果物とジャムをたっぷりのせるだけ。手軽ながら見た目にも満足感のあるオープンサンドをつくりませんか。
和の基礎調味料ガイド
CULTURE食を知る
日本の台所に伝わる「さしすせそ」。砂糖・塩・酢・醤油・味噌という、基本の調味料と味付けの順序です。上手に選び、使って、格段においしい和食を。
イタリアの風土が育む
チーズとシャクータリー
CULTURE食を知る
チーズとシャクータリーの個性と味わいは、地域ごとに様々。ここでは、イタリアのつくり手のものをご紹介します。
ARTISAN -朝日酒造
PEOPLE想いをつなげる
水田と里山の広がる新潟県の「朝日酒造」。創業から180余年、新潟産のお酒を真摯につくり続けています。
RECIPE
つくるたのしみ
DEAN & DELUCAで扱う食材や調味料、さまざまな土地の恵み、旬の味覚などで、つくってたのしむレシピ集です。手軽でありながら、本物を選ぶことで、どれも自慢のおいしさ。さあ、今日はどんな「おいしい」と出会いましょうか。
ピスタチオと青リンゴの
ポテトサラダ
RECIPEつくるたのしみ
ポテトサラダの新提案。旨味と食感の絶妙な組み合わせ。ペーストやおいしいオイルを活用して、さっと仕上げましょう。
キヌアとパプリカの
爽やかなタブレ
RECIPEつくるたのしみ
クスクスを使ったサラダのタブレは、合わせる食材でバリエーション豊かに。今回は、ビネガーとキヌアが効いたレシピです。
フレッシュブルーベリーのパンケーキ
RECIPEつくるたのしみ
パンケーキミックスにフレッシュなブルーベリーをたっぷり混ぜ込んだ、アメリカのおやつ。季節の蜂蜜をたっぷりかけていただきましょう。
ナポリの味、マルゲリータ
RECIPEつくるたのしみ
ピッツァの代名詞「マルゲリータ」の基本をご紹介。ピザ生地も、一晩寝かす手間はかかりますが、手づくりのおいしさは格別。
春キャベツと小柱のチャバタサンド
RECIPEつくるたのしみ
シャキシャキとした春キャベツに、スパイスが香るソースをからめた小柱を挟みました。チャバタのクラスト感もたのしむイタリアンサンドです。
食卓で仕上げるシーザーサラダ
RECIPEつくるたのしみ
アメリカのサラダといえば「シーザーサラダ」です。下ごしらえした食材を、食べる直前に混ぜていただきます。