笑顔を生む、心地よい中国料理
PEOPLE想いをつなげる
世界三大料理としても知られる「中国料理」に、新たな風を吹き込む存在としても知られる『Ｏ２（オーツー）』大津光太郎シェフ。中国料理の魅力や想いを伺うため、訪ねました。
魚介とクレソンの焼き麺
RECIPEつくるたのしみ
なじみ深い日本の麺を、もっとたのしみませんか。今回は、うどんをアレンジした焼き麺をご紹介します。
焼きナスと紅芯大根おろしの焼き麺
RECIPEつくるたのしみ
今日のランチにいかがですか？ 和食のイメージが強い蕎麦を、夏野菜でアレンジ。ごま油と蕎麦の香りが引き立て合います。
夏野菜の焼き麺
RECIPEつくるたのしみ
さっとつくれるから、ランチにぴったり。今回は、ゆきやぎ素麺に納豆がアクセントの焼き麺をご紹介します。
染織家・柚木沙弥郎さんが
大切にしていること
PEOPLE想いをつなげる
DEAN & DELUCAは、2023年6月、日本にやってきて20周年。この節目にアートを寄せてくださった染色家・柚木沙弥郎さんに、お話を伺いました。
万能調味料でつくる
夏の常備菜
RECIPEつくるたのしみ
夏野菜が実りはじめる季節にもおすすめ。かけたり和えたりするだけで一品が完成する、日本各地の万能調味料とレシピをご紹介します。
RECIPE
つくるたのしみ
DEAN & DELUCAで扱う食材や調味料、様々な土地の恵み、旬の味覚などで、つくってたのしむレシピ集です。手軽でありながら、本物を選ぶことで、どれも自慢のおいしさ。さあ、今日はどんな「おいしい」と出会いましょうか。
ケールとミントのサラダ
RECIPEつくるたのしみ
全て植物由来の素材でたのしむプラントベースのサラダです。歯ごたえのあるポップコーンでボリューム感もアップ。
サマーミックスピクルス
RECIPEつくるたのしみ
旬の野菜をたっぷり食べられる「ピクルス」。専用のミックススパイスを使えば、手軽に本格的なおいしさ。今回は、カラフルな夏野菜を味わい尽くします。
タンドリーチキン
RECIPEつくるたのしみ
インドのスパイシーな肉料理「タンドリーチキン」を、手軽かつ本格的に味わえるレシピです。あらかじめブレンドされたミックススパイスを使うのがコツ。
夏の体を癒すガスパチョ
RECIPEつくるたのしみ
地中海沿岸で愛される冷製スープ。とろっとした舌触りと、酸味と塩味のバランスを大切に。モッツァレラチーズものせると、なおおいしい。
枝豆のターメイヤ
RECIPEつくるたのしみ
白ごまとガラムマサラが香る、緑も美しい枝豆のコロッケ。おいしいトマトのみを使用した辛味の効いたソースがアクセント。
香りもたのしむインドのチャイ
RECIPEつくるたのしみ
インド式紅茶の定番「チャイ」を、自宅でつくってみましょう。スーパーなどで手に入るスパイスで、簡単に煮出せます。