ハレのうつわ「重箱」をリユース
ACT私たちにできること
代々、使い継がれるハレの日のうつわ「重箱」。DEAN & DELUCAでは、2009年からおせちを詰めてお届けしている重箱をリユースしています。
丸い月に見立てたお団子
CULTURE食を知る
待ちに待った、新米の季節。収穫への感謝の気持ちから、十五夜と十三夜には、お月見で新米の米粉を使ったお団子をお供えします。
季節のおいしいもの -カボチャ
SEASONAL旬をたのしむ
旬の食材はもちろん、気温や空気の変化、街の気分などで、思わず求めてしまう味。今回は、季節の深まりと共に恋しくなる「カボチャ」です。
バリスタが教える、
おうちで味わう本格コーヒー
RECIPEつくるたのしみ
ハンドドリップでおいしい一杯を淹れるための抽出方法とテクニックを、DEAN & DELUCA（ディーン アンド デルーカ）のバリスタがご紹介します。
人とのつながり、チームが「味」をつくる
PEOPLE想いをつなげる
地元で愛される本格イタリアン『リ・カーリカ』の堤 亮輔シェフに、商品開発にまつわるお話、そして料理に対する想いをお伺いしました。
ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ
RECIPEつくるたのしみ
イタリア生まれの腸詰め「サルシッチャ」がたっぷり入ったソースを使った一皿。揚げ焼きしたゴボウを乗せて食感のアクセントに。
RECIPE
つくるたのしみ
DEAN & DELUCAで扱う食材や調味料、様々な土地の恵み、旬の味覚などで、つくってたのしむレシピ集です。手軽でありながら、本物を選ぶことで、どれも自慢のおいしさ。さあ、今日はどんな「おいしい」と出会いましょうか。
根菜とビーフラグーのパッケリ
RECIPEつくるたのしみ
寒くなるにつれ、根菜の旨みはアップ。今回は、大振りにカットしたれんこんの食感もたのしいパスタをご紹介します。
無花果と
ゴルゴンゾーラクリームペンネ
RECIPEつくるたのしみ
秋から旬を迎える無花果を、バターでとろりとソテー。ゴルゴンゾーラチーズとの、優しいマリアージュを楽しみましょう。
スモークサーモンと芽キャベツの
スパゲッティ
RECIPEつくるたのしみ
ソースと旬の食材をあえるだけで本格的なおいしさの、パスタ12品。今回は、秋から甘みが増す芽キャベツたっぷりのスパゲッティです。
キノコとチンタセネーゼラグーのピチ
RECIPEつくるたのしみ
ソースと旬の食材をあえるだけで本格的なおいしさの、パスタ12品をご紹介。ここでは伊・トスカーナ地方の恵みを一皿に集結！
ピスタチオと青リンゴの
ポテトサラダ
RECIPEつくるたのしみ
ポテトサラダの新提案。旨味と食感の絶妙な組み合わせ。ペーストやおいしいオイルを活用して、さっと仕上げましょう。
食卓の名脇役デイリーブレッド
RECIPEつくるたのしみ
食事パンの保存と食べ方のコツとは？ シンプルだからこそ、粉のおいしさを感じられ、さまざまなシーンや食材に寄り添います。